【上海教育新闻网】源自云南寻甸的食材,上海这所高校打造颜值与内涵兼具的中秋月饼

稿件来源:党委宣传部   |作者:刘时玉 丑远芳   |摄影:   |编辑:   |浏览量:10

中秋临近,各类花式月饼纷纷上市,各大高校飘起了“月饼”香。记者了解到,华东理工大学特别研制了一款手工苏式月饼,颜值与“内涵”兼具。一经推出,就受到了师生的热捧。这款手工月饼除了有传统的鲜肉口味,今年还引入云南寻甸牛干巴、云腿食材,研制了牛干巴咖喱味、云腿玉米味两种新口味的月饼。

据介绍,这是华理第一次制作牛干巴、云腿月饼,第一批从云南寻甸采购了可制作1000枚月饼的原料。该校与寻甸地区一直有对口支援合作,扶贫水、寻甸牛肉面、乔花糖、苏子糖、小米糖、五香牛肉、苦荞茶等云南寻甸产品已经走进校园、走进食堂、走进每位教职工的家。

在此基础上,华东理工大学在定点帮扶云南寻甸回族彝族自治县工作中,积极做好消费扶贫,让牛干巴走出“深山”,在中秋佳节期间为上海的师生们提供舌尖上的“美味月饼”,助推乡村振兴。

该校今年共推出13种口味的月饼,涵盖了桃山、苏式、广式、冰皮4个大类。既有流心雪媚娘的网红爆款,也有手工鲜肉的沪上经典,既有云腿牛干巴的新颖独创,也有五仁蛋黄的味道传承。

值得一提的是,桃山礼盒月饼就有红酒蔓越莓、浓情巧克力、荔浦香芋、青苹青梅、黄金紫薯、蜜桃铁观音6种口味。融入了流心麻薯做法,使月饼口感更加富有层次。均采用半糖馅料,在美观、可口的同时,也更加兼顾健康。外包装则继续沿用金丝蓝底的整体设计风格,搭配华理元素和中秋意象,看起来既别致典雅,又沉稳大气。

原文来源: 上海教育新闻网  |  发表时间:2021-09-13  | 作者:刘时玉 丑远芳
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发布时间:2021年09月14日