【周到上海】点赞!华理校园“21天光盘打卡” 泔水桶内剩菜大大减少

稿件来源:宣传部   |作者:董川峰 傅俊   |摄影:   |编辑:   |浏览量:10

新学期开始,华东理工大学各食堂开启“21天光盘打卡”等一系列的“舌尖上的节约”活动。

学校向师生发放“光盘”集章卡片,凡是在徐汇校区各食堂吃午饭、晚饭时,吃光餐盘里的食物,就能盖上一个小圆章,积累21天的章,就能成为光荣的“光盘侠”,获得餐券和礼包奖励。

化学与分子工程学院的大四学生申佳元获得了”光盘打卡“活动发出的第一份奖品。当她从志愿者手里接过“光盘侠”奖品——就餐券和无糖苏打饮品时,笑得好开心。

这份奖品和学校的“优秀学生”“励志奖学金”等相比,金额、分量尽管不是一个重量级,但是,这是对她坚持近一个月的好习惯的一个肯定,申同学说,她很珍惜。

“我本来就有‘光盘’的习惯,华理食堂的菜好吃,就让我更有‘光盘’的动力。”一同来领奖的小伙伴笑道。

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”节俭不仅是优良传统,也应是校园的新风。

“光盘打卡”活动让节约成为华理校园的新“食”尚。越来越多的师生开始养成适量盛饭、相互督促减少浪费的好习惯。

“晒”空餐盘也在朋友圈里刷了屏,大家纷纷在“光盘行动践行者签名墙”前留言、合影。来到食堂餐具回收处,更可“观赏”到传送带上的空餐具列队缓行的炫酷场景。

“阿姨,可以给我半份西兰花和土豆吗?请把米饭也给我去掉一点吧,谢谢啦!”学生小祁主动对食堂“半份菜窗口”的打菜阿姨说道。

为帮助师生“光盘”,学校后勤保卫处除了一直提供半份米饭之外(米饭可在0.2~1元之间自选),还在各食堂推出半量半价的“小份菜”,华林餐厅还有“自选称重”的售饭模式,师生可以按需买饭菜。

食材也要尽其用,华理还策划了“菜根谈”活动——教师生把食材边角料变成一道道色香味俱全的美味佳肴。

在一食堂二楼的劳动教育基地里,教工食堂的厨师长刘小刚给同学们上了一堂别开生面的美食公开课——用边角料烹制芹叶肉丸、糖醋素排骨,变废为宝,化腐朽为神奇!

此前,第一期“菜根谈”活动中,大厨周长生已利用西兰花根和芹菜叶进行过美食制作教学。

“要真正拯救那些被浪费的食物,就要用你的想象力去把它们利用起来。”后勤饮食服务中心裴主任表示。

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,精准节约就要从源头找原因,华理把厉行节约的做法上溯到“泔水脚”内——统计分析泔水桶内的剩菜品种和数量变化,寻找更新菜品、提升管理的办法。

根据对泔水的数据监测,从9月9日到17日,不到10天的时间内,食堂泔水脚的重量明显下降,浪费情况大大减少。“舌尖上的节约”成为华理校园的新“食”尚。

原文来源: 周到上海  |  发表时间:2020-10-11  | 作者:董川峰 傅俊
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发布时间:2020年10月16日08时19分