今天是五四青年节，你要不要来一块“青年糕”？华东理工大学后勤保障处饮食服务中心特别制作了“华理五四青年糕”（简称青年糕）,快来一起看看怎么做吧~~
青年糕
糕点寓意
1.糕点上带五角星，整体呈四方形，象征青年节日期为五月四日；红星位于最上层，象征五四精神照耀青年。
2.糕点整体呈青绿色，中间一层为红色，象征青年有一颗红亮的心。
3.糕点干果配料包括瓜子仁、红枣、椰丝、山楂、葡萄干。
糕点营养
青年糕的主体部分由青、红两色的发糕制作而成。发糕清淡少油，食材营养流失也少。热量上，以白糖发糕为例，每一百克热量为252大卡，与馒头的热量（每一百克223大卡）相当，适宜减肥期间食用。
制作过程
配料：面粉、鸡蛋、牛奶粉、红绿丝、山楂片、红枣、瓜子仁、椰丝、葡萄干、猪油、干酵母、泡打粉、糖。
将面粉、绿汁、鸡蛋进行搅拌
搅拌好的面团压平，在第一层撒上干果
覆盖第二层，再撒满干果
放上第三层并擀平，切除边角
放入托盘并刷油，入蒸箱
趁蒸糕的时间，用模具制作五角星、心形
将蒸好的糕取出，切成方形
分别放上五角星、心形
完成
价格与供应
青年糕定价为3.5元，目前在华东理工大学徐汇校区第四食堂点心专窗供应。
原文来源: 上海发布 | 发表时间:2019-05-04 | 作者：上海发布
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